ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 എണ്ണം (വേവിച്ച് ഉടച്ചത്)
സവാള - 1 എണ്ണം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂണ്
മല്ലിയില - 2 ടേബിള്സ്പൂണ് (അരിഞ്ഞത്)
പുതിനയില - 2 ടേബിള്സ്പൂണ് (അരിഞ്ഞത്)
മുളകുപൊടി - 1 ടീസ്പൂണ്
മല്ലിപ്പൊടി - 1 ടീസ്പൂണ്
ജീരകപ്പൊടി - ½ ടീസ്പൂണ്
ഗരം മസാല - ½ ടീസ്പൂണ്
കുരുമുളകുപൊടി - ¼ ടീസ്പൂണ്
നാരങ്ങാനീര് - 1 ടീസ്പൂണ്
ബ്രെഡ് ക്രംബ്സ് - ½ കപ്പ്
ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
എണ്ണ - ഷാലോ ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
വേവിച്ച കടല വെള്ളം നന്നായി വാർത്ത് മിക്സിയില് ഒന്ന് ചതച്ചെടുക്കുക. പൂർണ്ണമായി പേസ്റ്റ് ആക്കേണ്ടതില്ല.
ഒരു പാത്രത്തില് ചതച്ച കടല, ഉടച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സവാള, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, മല്ലിയില, പുതിനയില എന്നിവ ചേർക്കുക.
മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, ജീരകപ്പൊടി, ഗരം മസാല, കുരുമുളകുപൊടി, ഉപ്പ്, നാരങ്ങാനീര് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
മിശ്രിതം അയവാണെങ്കില് ബ്രെഡ് ക്രംബ്സ് ചേർത്ത് കുഴയ്ക്കുക.
ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി കബാബിന്റെ ആകൃതിയില് പരത്തുക.
ഒരു പാനില് അല്പം എണ്ണ ചൂടാക്കി മീഡിയം തീയില് ഇരുവശവും സ്വർണനിറമാകുന്നതുവരെ ഷാലോ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
ചൂടോടെ പുതിന ചട്നി, തക്കാളി സോസ്, അല്ലെങ്കില് തൈര് ഡിപ്പ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം വിളമ്പാം. ചന്ന കബാബ് റെഡി.
Post a Comment